泰国头条新闻社讯 12月14日，据泰媒报道，日本对外贸易组织（JETRO曼谷）召开新闻发布会公布在泰日本餐厅调查结果，截至2022年全泰国共有5325家日式餐厅。其中，2022年，在泰国新开的日本餐厅共有1404家，比去年增长了955家，增长率为21.9%。

在2022年新开的1404家日式餐厅中，其中寿司店新开了448家、日式料理店新开了263家、日式拉面店新开了185家。调查结果还显示，受疫情影响，去年有231家日式料理门店暂时关闭，于今年重新开放营业。而有些门店是永久关闭导致仅剩105家日式料理门店。

根据日式餐厅相关工作人员表示与爆发疫情的2019年相比，目前日式餐厅的营业额恢复了70%-90%。还未恢复到疫情前良好状态的原因在于原材料价格上涨、不外出集聚政策限制外国游客来泰旅游的限制。此外还有其他工作人员表示，现在年轻一代喜欢日式料理，预计未来日式餐厅数量将持续增长，价格也将根据当地消费者的需求发生弹性变动。

JETRO曼谷办事处主席竹谷厚先生表示，十分感谢泰国各地消费者对日式料理的认可和喜爱，也很高兴能为全世界游客服务。日式餐厅数量增加也促进了日本食品原料进口量增加，因此JETRO曼谷也鼓励实施各种项目来推广日式料理以推进泰国和日本农产品会餐饮业的发展。

此外，JETRO曼谷一直致力于促进泰国和日本两国企业家的商务活动。例如，2022年泰国国际食品展日本展馆，这是东南亚地区最大的食品展，其成交额约8亿日元（约2.07万亿泰铢），体现其广阔的发展前景。

（编译：张惠晴 四点零翻译工作坊；审校：wan；来源：prachachat）