泰国头条新闻社讯 3月20日，据泰媒报道，泰国美食再次荣登著名美食点评网站TasteAtlas的全球美食清单。“Phanaeng（泰式红咖喱）”在“全球最受欢迎的十大炖菜”类别中排名第1（4.8星），“Massaman curry（玛莎曼咖喱）”排名第 8（4.6星）。

“Phanaeng”是一种质地厚实，带有花生甜咸味的泰式红咖喱。它由干辣椒、青柠叶、椰奶、香菜、孜然、大蒜、柠檬草、青葱和花生炖制而成。这道咖喱搭配的肉类通常是牛肉、鸡肉或鸭肉，传统上不搭配任何蔬菜。

“Massaman curry”是一种质地丰富、温和辛辣的泰国咖喱，通常由小豆蔻、肉桂、丁香、八角、自然、月桂叶、辣椒、香菜、柠檬草、高姜、白胡椒、花生、椰奶等炖制而成。通常搭配鸡肉、土豆、洋葱等食材烹饪。

（编译：林冠秀 四点零翻译工作坊，审校：wan，来源：matichon）