泰国头条新闻社讯 8月17日，泰国疾控厅告诫民众不要吃生牛肉，生肉有感染寄生虫和其他细菌的风险，甚至可能会感染狂犬病。泰国疾控厅建议按照熟、热、净的原则食用肉类食品。

疾控厅提醒，进食生肉类食品，可能会误食西米棕榈的寄生幼虫而感染牛绦虫病的风险。寄生虫在人体肠道内的寿命约为10-25年，会在肠道内偷食，并会引起频繁的饥饿感，易导致上腹部疼痛，腹部不适，消化不良、恶心、呕吐、腹泻、便秘和体重减轻等不良后果。寄生虫部分身体会随时间脱落，进入阑尾并引起阑尾炎。此外，还有其他易感染细菌疾病如下：

1.炭疽杆菌，这是一种人畜共患的胃肠道急性传染病，可能会导致吐血，严重腹泻 ，甚至可能造成血液感染并引起死亡。 

2.沙门氏菌，它是一种常见的细菌，常由食品污染滋生，感染后也会引起胃肠道疾病，常伴有呕吐、腹泻症状。 

3.弯曲杆菌，常见于奶牛和其他动物的消化道感染，人畜皆会感染，这种感染会导致炎症性肠病，伴随有腹泻、腹痛、发热等症状，有时伴有血便。 

4.大肠杆菌，这是一种病原体，会产生导致胃肠道疾病的毒素。感染1-2天便会出现腹痛、痉挛和腹泻等症状，有时还可能会胃出血。

5.狂犬病，如果误食不明原因死去的牛，且刚好是一头死于狂犬病的牛，则屠夫、厨师和生肉食客皆有可能感染。

疾控厅建议民众购买在标准屠宰场测试过的牛肉，吃全熟的肉，本着“熟、热、净”的原则，采用热烹调、热辐射等方法杀死寄生虫,或先将肉在-20˚c的冰箱中保存5-7天以上。同时，须注意个人卫生，饭前便后常洗手。

（编译：林冠秀 四点零翻译工作坊；审校：wan；来源：pptvhd36）